Começar um novo dia a apreciar um bom café é um ritual que envolve todos os sentidos. Esta bebida, tão estimada e essencial na vida cotidiana, surge da combinação de muitos fatores diferentes que, a partir de um simples grão, produzem algo incrivelmente saboroso e aromático. Na realidade, quando se fala de café, não se faz referência a uma única variedade, mas existem numerosos tipos de café que diferem na origem e características organoléticas, o que resulta em bebidas com sabores e aromas diferentes.
Neste artigo, vamos aprofundar as variedades de café mais comuns e as suas diferenças - oferecemos-lhe toda a informação para que possa tomar a melhor decisão ao comprar um dos tipos de café existentes e aprender a reconhecer as peculiaridades de cada chávena.
Conheça os quatro principais tipos de café no mundo
Existem inúmeras variedades de café no mundo para agradar a todos os paladares, mas há quatro que se destacam: Arábica, Robusto, Liberica e Excelsa.
Café Arábica: um sabor com muitas faces
O Café Arábica é um dos tipos de café mais conhecidos e consumidos em todo o mundo, não só graças às suas características particulares que o tornam saboroso, mas também por ser mais leve do que outras variedades. É cultivado em vários países, como a Colômbia, Brasil, Etiópia, Costa Rica e Quênia, mas cresce melhor em altitudes elevadas, em terrenos montanhosos e com condições climáticas frescas. As temperaturas moderadas, a altitude e as condições específicas de crescimento contribuem para as características distintivas desta variedade de café. O seu cultivo requer uma grande atenção ao detalhe e cuidados especiais.
Os grãos de café amadurecem gradualmente e muitas vezes são colhidos à mão – embora este método de colheita seletiva requeira mais cuidado e trabalho, contribui para a qualidade superior do café arábica.
Em termos de aroma e sabor, por exemplo, o Café Arábica apresenta uma ampla gama de sensações, com notas aromáticas que vão desde o frutado e floral até ao picante e achocolatado. Os amantes de café muitas vezes descrevem o sabor do arábica como delicado, refinado e aromático, com uma acidez moderada que dá vivacidade à chávena.
Como explicámos, o Café Arábica é geralmente mais leve do que outras tipos de café e tende a ter menos cafeína, o que o torna especialmente apreciado por aqueles que desejam desfrutar do sabor do café sem experimentar um efeito estimulante elevado.
O Café Arábica é usado em uma ampla variedade de preparações, incluindo o expresso tradicional, o café de filtro, o café com leite e muitas outras bebidas à base de café, como nosso Solo Caffè Monorigine Uganda disponível em cápsulas E.S.E. 100% compostáveis. Graças à sua versatilidade e perfil de sabor complexo, o Café Arábica pode ser considerado uma escolha ideal para aqueles que procuram experiências de café sofisticadas e de alta qualidade.
Café Robusta: corpo e intensidade de caráter
O Café Robusta (Coffea canephora) é outra das duas principais espécies de plantas de café cultivadas em todo o mundo. Em comparação com o Café Arábica, o Café Robusta têm características diferentes em termos de sabor, perfil aromático e outras qualidades, e é especialmente conhecido pela sua resistência, corpo intenso e alta concentração de cafeína.
O Café Robusta é originário da África Ocidental, mas atualmente é cultivado em muitas outras partes do mundo, incluindo países como Vietname, Brasil, Indonésia e algumas regiões de África. Esta variedade cresce bem em climas mais quentes e húmidos do que o arábica e é muitas vezes considerada mais resistente às doenças das plantas. Quanto ao sabor, como mencionado anteriormente, o Café Robusta é intenso e com sabores mais terrosos, com notas de avelã, chocolate amargo e inclusive nuances de tabaco. Ao contrário do arábica, o robusta tende a ter menos complexidade aromática, mas tem uma forma mais encorpada e redonda, além de uma maior quantidade de cafeína, o que confere à bebida um caráter mais estimulante e energético. É por isso que esta variedade de café é uma opção popular para aqueles que procuram um toque extra de energia.
Devido às suas características, o café Robusta é capaz de produzir um creme denso e duradouro, essencial para bebidas como o expresso, e proporciona uma textura agradável e suave. Este tipo de café pode ser encontrado nas nossas cápsulas E.S.E. Solo Caffè Monorigine Vietnam e Solo Caffè Monorigine Tanzania, que se caracterizam pela seleção cuidadosa de grãos de uma única origem. Para além do expresso, do café de filtro e de outras misturas de café, o Robusta é frequentemente utilizado para dar corpo e creme às bebidas e criar misturas equilibradas.
Café Liberica: uma experiência de sabor diferente
Outra variedade de café rara, mas cada vez mais apreciada, é o Café Liberica, proveniente de uma planta originária da África Ocidental, mais concretamente das regiões da Libéria e da Costa do Marfim. Caracterizada pelas suas folhas grandes e duras e pelos seus frutos grandes e alongados, a planta do Café Liberica produz um sabor com um perfil aromático invulgar e distinto.
Os aromas deste tipo de café podem ser muito variados e fazer lembrar frutos tropicais, flores, citrinos e até notas subtis de madeira, oferecendo uma vasta gama de sabores e aromas que fazem desta bebida uma escolha ideal para quem procura algo diferente do habitual.
O corpo do café Liberica pode variar de leve a médio, dependendo das condições de crescimento e torrefação; em termos de acidez, esta variedade de café tende a ser menor em comparação com outras variedades, como o arábica. É utilizado de forma independente para preparar uma bebida com características muito particulares ou em combinação com outras variedades para criar misturas de café aromáticas. O Café Liberica é descrito como uma escolha ousada para os amantes do café que procuram uma variedade menos comum e desejam explorar novas experiências gustativas. Com o seu perfil aromático único e a sua história fascinante, o Liberica oferece uma perspetiva diferente no mundo do café.
Café Excelsa: um tipo de café com aromas únicos
O Café Excelsa (Coffea liberica var liberica) é uma variedade de café menos comum em comparação com as mais conhecidas arábica e robusta, mas tem um perfil aromático único que o torna interessante para os amantes de café que procurar novas experiências gustativas. Este tipo de café é conhecido pelas suas notas aromáticas distintas e pelo seu sabor caraterístico, o que o torna muito procurado pelos apreciadores de café.
A planta do café Excelsa é visivelmente maior do que as outras variedades de café, com folhas largas e frutos grandes, e é cultivada principalmente na África Ocidental, em especial nas regiões da Libéria e da Serra Leoa. Esta variedade foi esquecida durante muito tempo em favor das variedades arábica e robusta, muito mais fáceis de encontrar à venda. Mas o café Excelsa, nos últimos anos, tem vindo a chamar a atenção dos consumidores devido às características particulares da bebida que dela se pode obter.
O Café Excelsa é conhecido pelo seu perfil aromático caraterístico, que pode ser frutado, floral ou picante. Os aromas podem incluir notas de frutos tropicais, flores, especiarias e até leves toques de chocolate, criando uma variedade de nuances de sabor que o tornam uma escolha interessante para quem procura novas experiências de café.
O corpo deste tipo de café pode variar de leve a médio, dependendo das condições de crescimento e torrefação, enquanto a acidez é geralmente menos pronunciada em comparação com outras variedades. Devido às suas características, o Café Excelsa é muitas vezes usado para adicionar profundidade e complexidade às misturas de café, bem como para preparar alternativas fascinantes às variedades de café mais comuns.
Escolha o seu tipo de café ideal
A escolha entre as diferentes variedades de café é como uma viagem através de uma grande quantidade de sabores e aromas, um mundo de experiências e de descoberta no qual pode mergulhar com todos os sentidos nas características de cada qualidade. Para aqueles que amam a doçura e a fragrância, o Café Arábica pode ser o companheiro ideal para os momentos de relaxamento, enquanto aqueles que desejam satisfazer o seu paladar com uma bebida mais forte podem desfrutar de uma chávena de Café Robusta, escolhendo, por exemplo, uma das nossas especialidades em cápsulas E.S.E. SOLO Caffè Monorigine: Uganda, Vietnam ou Tanzania.
Porém, o café é muito mais do que isso. Porque não experimentar opções mais particulares como o Café Liberica e o Café Excelsa, que com os seus sabores e aromas nos conseguem transportar mentalmente para mundos exóticos por descobrir?
Regenere-se com estes tipos de café!
